有朋友说军人俱乐部旁的“川渝老鸭汤”店最近推出了富有四川农家特色的全鱼宴，美食搜索队员们相约前往探个究竟。

　　走进店门时，我们看见两名师傅正在碳火上烤鱼，只见那鱼身已被烤得色泽金黄，香味四溢，叫人直流口水。坐下之后，我们立即点了风格各异但都用鱼作主料的“全鱼宴”，当然还要点这里的招牌菜“川渝老鸭汤”。

　　老鸭汤首先上桌，大家先喝起汤来。此汤采用独特的单锅独炖牧鸭，而且是一次性锅底，既卫生，也保证了鸭汤的纯正。据介绍，此汤对民间的酸萝卜鸭子汤加以提炼，调制成符合现代观念的健康、美味、营养、简便易烹的菜式。

　　紧接着，一道道风味各异，色、香、味俱全的鱼和一些其他小菜已上桌。其中风爆鱼、重庆烤鱼、荆沙财鱼、砂煲鲫鱼、豆花鱼等几种鱼，不但肉嫩味美，配料独特，还结合了南北口味。搜索队当中有3个北方人、4个南方人，但大家都觉得这些鱼好吃，南方人不觉得辣，北方人也不觉得没味。其中最受欢迎的一个菜是“风爆鱼”，被大家一抢而光。别看“风爆鱼”上面铺满了火红的辣椒，可吃起来丝毫没有灼烧的火辣感，反而满是鲜嫩的鱼味和辣椒的香味。

　　据介绍，“川渝老鸭汤”店在专业做好汤锅的同时，也不断推陈出新，最近就选择以鱼为重点，推出全鱼宴。服务员还些有趣的顺口溜：“吃四脚的不如吃两脚的，吃两脚的不如吃一脚的，吃一脚的不如吃无脚的（指鱼类）。”“多吃鱼的女性更漂亮，多吃鱼的男性更健壮，多吃鱼的儿童更聪明，多吃鱼的民族更兴旺。”

　　美食搜索队

　　点评

　　郭晋杰：这里的老鸭汤早已闻名港城，现在又推出了很多新菜式。这些新菜式南北结合，既保留了川菜的味道，又适合广东人的口味。比如风爆鱼、重庆烤鱼、砂煲鲫鱼等，有的鱼虽然是淡水鱼，但经配以辣椒、西芹、芫茜等配料后，加工出来的几种鱼都很嫩滑香口，营养卫生；又如胭脂萝卜、自点豆花、外婆荞饼等，这些本来很普通的小菜小吃，经过制作改良，变成有“人情味”的农家美食。

　　陈侃如：这里是一家川菜馆，招牌菜是老鸭汤，现在又增加不少川粤混合的风味菜。我们今天吃这些鱼既爽口，又环保健康，相信很受欢迎。

　　刘玉华：要广东人吃正宗的川菜是很难的，但我相信这家的菜一定很受湛江人欢迎。因为这里的川菜已加工成南方北方人都能接受的农家菜。