中国菜吃多了，也许会令人对美食的概念有点麻木。假如让你的饮食来个颠覆，尝尝那别有风味的日本料理，你会有什么感受呢？今个周末，就让我们与日本料理来个美好的约会吧。

    踏进霞山国贸B座三楼的东京一番迴转寿司店(电话：2360800），眼前呈现的是一个异国风情的世界：日本寿司、刺身等，像流水线一样转

    动，穿着和服的服务员……仿佛置身日本国度，富士山，樱花，寿司……你挽着情人的手，在良辰美景与特色美食中，度过浪漫时刻。

    在生鱼片与寿司大举进入你的肠胃前，让我们先了解一下它的来历吧。听该店总经理李先生介绍，日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。这里是湛江开得比较早的日本料理店，有刺身、寿司、烧物等种类，单是寿司就有300多种，还可以根据客人的不同需求做出不同的寿司。

    寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是一口闷，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味在口中久久徘徊，一波三折。

    刺身，即是生鱼片。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。这里的刺身有金枪鱼、三文鱼等深海鱼，很新鲜。

　　美食搜索队员点评：

　　张毅寿司、刺身都很好吃，属于健康食品，也是女人减肥的食品。我最喜爱海胆，刚放进嘴里就有一种融化的感觉，那种感觉很美妙，香味在舌头里、嘴巴里，然后渗透到全身。

    陈海智这里最适合情侣来吃，环境优美，吃的东西也很丰富。坐在台前，各种食物像流水线一样在面前走过，感觉很浪漫。

    谭小敏出品少而精，质感好，装盆雅致。方便快捷，档次高，适合现代快节奏的生活方式。营养价值高，搭配全面。刺身很新鲜、清爽，米饭质地柔和，有甘爽的感觉。

    郭晋杰日本寿司主要是精细，服务细致，能照顾到每个人的口味，按客人所需，是一种个性化服务。讲究颜色搭配，看起来五颜六色。刺身没有污染，属于深海产品，营养价值高。这些菜高蛋白，但不油腻，还有水果、蔬菜等各种食物。